古田食用菌百亿产业 链惠及全县70%的农业人口

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原标题:古田食用菌百亿产业链惠及全县70%的农业人口

古田食用菌百亿产业链惠及全县70%的农业人口

古田县翠屏湖风光 余新星 摄

古田食用菌百亿产业链惠及全县70%的农业人口

▲大桥镇大桥村银耳生产基地内,菇农李胜正在查看银耳长势。

第一届中国(古田)食用菌大会将于5月25日至27日召开,届时全国食用菌界专家、客商将齐聚古田,共商中国食用菌产业的转型升级之道。

古田县素有“中国食用菌之都”的美誉,食用菌鲜品年产量超80万吨,其中银耳产量占全球90%,食用菌产业链总产值突破100亿元,这项富民兴县产业惠及了全县70%的农业人口。近年来,古田县委、县政府推进农业供给侧结构性改革,着力延长食用菌产业链、价值链,通过推动三产融合,创新科技研发、金融服务机制,助力食用菌产业稳步发展。

县域工厂化 生产专业化

5月23日,记者来到古田县大桥镇筹洋村一间银耳菇房,一排排在水雾中盛放的银耳煞是好看。

有着几十年种菇经验的种植户刘春现告诉记者:“和过去相比,现在种银耳省事多了,从原辅料配送、菌棒制作到烘干,所有环节都有专业工厂提供服务,我们只需安心做好银耳的生产管理。”说话间,刘春现准备将新采摘下来的鲜银耳就近运往一家烘干厂进行加工。

这是古田县食用菌产业专业化分工的一个缩影。经过50多年的发展,古田已经形成从原辅材料供应、制种、栽培、加工、销售到科研、机械设备、技术推广等所有环节的专业队伍体系,形成独具特色的“县域工厂化”生产模式。

2016年以来,古田县通过推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化项目建设,实现了银耳菌包制作全自动生产和银耳工厂化生产,生产方式创新卓有成效,进一步提升了食用菌产业的专业化水平。

在大桥镇的天天源银耳工厂化栽培厂房,记者看到整个生产过程极少需要人工干预,智能综合监控系统可自动监测并调节菇房的温度、湿度、二氧化碳含量,使银耳始终处于最佳生长环境,实现全年全天候生产。

福建天天源生态农业开发有限公司执行董事倪继凡说:“过去一个工人只能同时管理四五间传统菇房,如今,同样的人力可以管理40间温控智能化标准菇房。”

“专业化分工日趋完善,社会化服务高度发展,这是古田食用菌产业的特色与优势,我们称其为‘无法复制的古田模式’。”古田县食用菌产业管理局局长余新敏说道。

立足食用菌主导产业,该县近年来还致力于发展以食用菌为基础的新产业、新业态,推动传统特色农业向三产融合转型升级。

在食品加工业方面,开发了银耳黄酒、银耳曲奇、猴菇露、银耳清露、冻干银耳羹、银耳手工皂等食用菌精深加工产品,深受市场欢迎。在电子商务方面,据不完全统计,古田全县在淘宝、天猫平台开设的店铺数量约有1160余家,整体电商成交额达到11.3亿元。此外,古田县还建成了“蘑菇部落”生态旅游区、银耳观光车间、古田食用菌博物馆等特色旅游景点,吸引了各地游客。

古田食用菌百亿产业链惠及全县70%的农业人口

▲福建福泉鑫生物科技有限公司工人正在对海鲜菇成品进行称重包装。

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▲古田县建宏农业开发有限公司的“智慧菇房”可自动调节温湿度、通风换气,实现全年全天候生产。

研发添动力 创新不停步

古田食用菌生产由来已久,19世纪60年代末,古田人就开始以段木栽培银耳;70年代中后期,银耳瓶栽和银耳袋栽技术先后试验成功,在全球首创食用菌袋栽技术;80年代,成功开发了香菇室外袋栽、竹荪生料栽培、银耳棉籽壳代料栽培技术;90年代末期以来,又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破……

时至今日,古田老一辈菌菇人的研究成果仍在深深影响着整个食用菌行业,新一代菌菇人也不负厚望,持续为食用菌产业发展提供技术支撑。

35岁的余海燕是鹤塘镇程际村人,自2013年起,她就联合省农科院茶叶研究所投入到茶栽食用菌的研发中。胆大心细的她利用茶枝、茶渣、茶末替代传统木屑,用于制作食用菌棒,先后试验了超过40种配方,最终成功栽培出营养丰富、质脆甘甜的茶栽香菇、黑木耳、灵芝,目前在市场上供不应求,实现生产与生态效益的协同发展。

传承有序的创新精神,培育了独具古田特色的乡土人才队伍。目前,古田已有民营科研所26家,食用菌菌种、生产高技能人才400多人。

作为校地合作典范,福建农林大学(古田)菌业研究院(以下简称:研究院)是古田食用菌产业的另一支科技力量。

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